Monday, September 7, 2009

Zester Daily

I've begun contributing to Zester Daily, a new website about food and wine. Created by a team led by Corie Brown, a former writer and editor for the Los Angeles Times, Zester Daily features an array of talented and illustrious writers (and me) who examine food and drinks from a wide range of perspectives, from cooking and dining to farming, politics, health and the environment.

The site focuses more on food than it does on wine, with articles from well-known authors such as Clifford A. Wright, Liz Pearson, Martha Rose Shulman, Tim Fischer and Nancy Harmon Jenkins. However, you'll also find wine-related articles by writers like Elin McCoy, wine and spirits columnist for Bloomberg News and author of The Emperor of Wine, and Patrick Comiskey, my colleague at Wine & Spirits magazine and a regular contributor to the Los Angeles Times, Bon Appétit and other publications.

I've only written one article so far, about the challenges of practicing organic and biodynamic viticulture in Champagne. Champagne probably won't be the primary topic of my articles on Zester Daily, however, as I'll also be writing about wines from other regions, as well as about tea, sake and other delicious things that interest me.


Jennifer Fluteau said...

Hi Peter, enjoyed reading your well-written article on the website Zester Daily. One thing no one ever points out is the cost to the environnement that certain practices in organic farmering entail. For example, in our (non-organic) vigneyards we decided to stop using chemical weed killers in favor of mechanical plowing. Instead of going into the vineyards and spraying just one time, we now plow several times throughout the season, thus consuming a greater amount of diesal fuel and emitting more CO2. The point is that often we must make a choice and there are compromises which must be made. Another thing which no one likes to mention is that the copper used for mildiou treatments is admittedly a natural product, but one which would not be found naturally in a vineyard, and the sometimes excessive use of copper necessary in combatting disease (mildew) can lead to higher levels of residue left in the earth.
Nothing is ever simple, as you mentionned!

john nagorcka said...

hello Peter
I always enjoy your writing but this one left me a little flat.There are many successful biodynamic vignerons in champagne meeting the challanges of the climate without resorting to synthetics and with top quality product as a result-a word or two from some of them might have balanced things a little.
re ploughing vs herbicides the immediate carbon balance seems as your first commenter suggests however if you consider soil sequestered carbon (diminishing to close to zero using herbicides or increasing by 100 tonnes/acre/year for around 7 years under effective biodynamic manangement) its a no brainer.
john nagorcka
hochkirch wines,australia

Diana Alfie said...

I bumped into your post. I don't usually post in blogs but your blog forced me to. Awesome work! Thank you for sharing! |

Jessica Colin said...

Hello, i am glad to read the whole content of this blog and am very excited and happy to say that the webmaster has done a very good job here to put all the information content and information at one place.
scfuelcells |

Julie Wilson said...

Thanks combination of suitable and useful information and well-written sentences that will certainly entice your sense.There are so multiple comments here that are really entertaining and conducive to me thanks for sharing a link especially for sharing this blog. |

Emma Hardy said...

This is such a great resource that you providing and you give it away for free.
xpressionsbysarah |

arroan said...

Its like you read my mind! You seem to know so much about this, like you wrote the book in it or something. I think that you could do with some pics to drive the message home a bit, but other than that, this is great blog. A great read. |

bravo said...

Every few minutes Firefox tries to open a site. Because I just got a Trojan off my computer. So the link to the virus does not work anymore but Firefox keeps trying to open it. It says it cannot display this webpage. So how do I stop this?. |

Anjli honey said...

You know your projects stand out of the herd. There is something special about them. It seems to me all of them are really brilliant! |

Philip Shaun said...

I bumped into your post. I don't usually post in blogs but your blog forced me to. Awesome work! Thank you for sharing! |

Danh Ngọc said...

Đông trùng hạ thảo giúp tăng cường sinh lý nam giới hiệu quả , ngoài ra dong trung ha thao còn giúp trẻ lâu hơn ,... Mắt là cửa sổ của tâm hồn , chính vì vậy để mắt luôn luôn sáng là quan trọng nhất , nhưng nếu mắt mờ thì bạn nên dùng thuoc bo mat sẽ giúp mắt sáng hơn. Thoái hóa cột sống là vấn đề mà nhiều người gặp phải đặc biệt là người gia , vậy chua thoai hoa cot song trị bằng cách nào và trị ờ đâu?.. . Thâm nách khiến cho các chị em mất tự tin khi diện áo 2 dây , vì vậy nên dùng tham nach sẽ giúp các nàng có được làn da sáng đẹp dưới nách . Muốn trắng da phải làm sao và dùng thuoc trang da tot nhat mua ở đâu , kem chong nang tot là những câu hỏi mà các chị em luôn luôn đặt ra. Bồ sung dinh dưỡng cho bà bầu là rất quan trọng , những thực phẩm cho bà bầu như trứng , bột yến mạch ,.. rất tốt cho mẹ và bé .Dùng mướp đắng hằng ngày nhưng bạn có bao giờ biết những công dụng mướp đắng như thế nào hay không ! Cùng tìm hiểu nhé .

Minnie Palmer said...

Sky casinoPokerRoyale in the Las Vegas strip is actually a perfect online roulette game
Sky Poker. Proper below gamers from approximately the globe are offered in so you can get entertained and participate in at their favored Ladbrokes bingo sites online video casino cards
game titles.

mark talyor said...

Sky PokerRoyale within the Las Vegas strip is absolutely a perfect Ladbrokes best casino
bingo. Best listed here casino links gamers from all over the world can be obtained in for getting entertained and engage in at their favored Ladbrokes live roulette bingo online video game titles.

Tin Nguyen said...

Chia sẻ blogs
Chia sẻ blogs
Chia sẻ blogs
Chia sẻ blogs
Chia sẻ blogs
Chia sẻ blogs
Chia sẻ blogs
Chia sẻ blogs
Chia sẻ blogs
Chia sẻ blogs
Chia sẻ blogs

Floyd Raygoza said...

Be part with the completely free of cost poker performs because it is definitely the top notch strategy to grasp how you can execute poker video clip online games. Here you have entry of threat zero cost poker game titles, observe, understand and turn out to be a assured poker participant.

josi josisonali said...

packers and movers pune @

packers and movers mumbai @

packers and movers gurgaon @

packers and movers bangalore @

Narender Godara said...

Packers and movers Goa
Packers and movers Gorakhpur
Packers and movers Gurgaon
Packers and movers Hadapsar pune

Rashedul Azad said...

good post.... really nice to reading. Thank you very much

online casino malaysia
12win casino malaysia
genting casino

shashi bhushan said...

Packers and Movers Bangalore @

Packers and Movers Delhi @

Packers and Movers Gurgaon @

shashi bhushan said...

Packers and Movers Hyderabad @

Packers and Movers Mumbai @

Packers and Movers Pune @

Elizabeth J. Neal said...

I have been checking out a few of your stories and i can state pretty good stuff. I will definitely bookmark your blog. Local Contractors

Đào Tạo Vua Bếp said...

Trong thiết kế thiết kế nội thất chung cư thẩm mỹ viện, các kiến trúc sư đã tính toán làm thiết kế nội thất căn hộ sao có một bề ngoài bắt mắt và bên trong phải thiết kế nội thất văn phòng sang trọng nhằm thu hút thiết kế nội thất phòng khách được chị em ... Đánh giá vẻ đẹp của thiết kế nội thất shop ngôi nhà không chỉ dựa vào thiết kế nội thất showroom hình dáng bên ngoài mà còn dựa vào nội thất bên trong. Đồ đạc thiết kế nội thất biệt thự nội thất trong nhà có đẹp, bố trí hợp lý thiết kế nội thất nhà ống ... Cung cấp chất lượng cũng như thiết kế nội thất phòng ngủ dịch vụ tốt nhất cho các cửa hàng là điểm đầu tiên mang lại thành công cho các shop. Nhưng đôi khi chủ cửa hàng lại ... Một shop quần áo thời thiết kế nội thất phòng bếp trang đẹp chắc chắn sẽ khiến thiết kế nội thất nhà hàng khách hàng ghé thăm nhiều lần và giới thiệu cho bạn bè cùng người nhà đẹp thân, mở ra một tiềm năng kinh ... Thiết kế kệ bếp nhà đẹp 2016 hình chữ I mang lại sự thiết kế văn phòng tiện dụng cho những căn bếp hiện đại. Thêm nữa kiều dáng này cũng giúp bạn tiết kiệm tối đa không gian.

Đào Tạo Vua Bếp said...

Nếu như sân thượng của bạn thiết kế văn phòng đang để trống không sử dụng vào mục đích gì, tại sao không thiết kế showroom thử thiết kế một sân vườn ở trên thiết kế phòng ngủ mái để vừa giúp chống ... Ai cũng muốn thiết kế phòng bếp trang trí cho bàn làm việc thiết kế shop của mình thật bắt mắt mà quên mất một điều thiết kế căn hộ đôi khi những vật trang trí ấy lại vô tu van thiet ke noi that tình tạo nên ... Khởi động từ năm 2012 Starhill dự án căn hộ kết hợp kinh doanh thiết kế chung cư nổi tiếng biến thành cơn sốt trên sàn giao dịch thiết kế nhà đẹp bất động sản. Nếu như bàn nhựa, bàn sắt thiet ke noi that lounge cho ta thấy được sự tiện dụng thì bàn gỗ tự nhiên lại mang đến cảm giác gần gũi, ấm áp. Một shop quần áo thời trang đẹp chắc chắn sẽ khiến khách hàng ghé thăm nhiều oz lần và giới thiệu cho bạn bè thiet ke nha hang cùng người thân, mở ra một nha dep tiềm năng kinh ...

Đào Tạo Vua Bếp said...

Đối với các món học nấu ăn ở đâu xào: nên sử dụng thịt phi lê hay bún riêu cua thịt thăn. Khi xào, thịt sẽ mềm mà cách làm bánh tráng trộn không bị dai.- Đối với các món hầm (bò kho, bò nấu bia...) chọn phần bánh bao chiên thịt có gân như: bắp bò, gân, vịt nấu chao đuôi bò, đùi bò... món ăn mới ngon. Khi nấu các món sườn xào chua ngọt bò hầm, nên thêm phụ liệu như tỏi vịt om sấu , gừng, vỏ quế, đinh hương, món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng nhiều.- Đối với các món nướng: nên dùng thịt phi lê hay phần nạm có chút mỡ, khi cách làm pate gan nướng sẽ thơm ngon hơn. Khi thịt bị dính cách làm bánh bông lan chút xăng dầu, muốn rửa sạch, tẩy mùi thì bạn cách làm gà rán nên ngâm vào trong nước trà đỏ chừng 30 phút rồi hãy mới rửa sạch, để ráo nước và chế biến bình thờng. Khi đó mùi hôi xăng dầu sẽ không còn trong miếng thịt nữa. Thịt dính rất nhiều bụi bẩn, muốn rửa sạch các bụi bẩn đó, nên dùng nớc vo gạo ấm để rửa thì mau sạch hơn.


in băng rôn giá rẻ |
in kỹ thuật số khổ lớn |
in ấn quảng cáo |
thi công quảng cáo |
quảng cáo lê gia

amine lahragui said...

Your work is very good and I appreciate you and hopping for some more informative posts. happy new year 2016 new year 2016
bonne année 2016 new year 2016 wishes imagenes de año nuevo 2016 feliz año nuevo 2016

Elizabeth J. Neal said...

I really enjoyed reading this post, big fan. Keep up the good work and please tell me when can you publish more articles or where can I read more on the subject? new smyrna beach fishing charters

MattBuckland857 said...

Thanks for another wonderful post. Where else could anybody get that type of info in such an ideal way of writing? Volkswagen Lawyer

Packers and Movers said...

shifting services
packers and movers bangalore
packers and movers delhi
packers and movers gurgaon
packers and movers hyderabad
packers and movers pune
packers and movers mumbai
packers and movers kolkata

Elizabeth J. Neal said...

Positive site, where did u come up with the information on this posting? I'm pleased I discovered it though, ill be checking back soon to find out what additional posts you include. ricky mataka