Thursday, March 27, 2008

The Terroir of Mailly-Champagne

Finally, a post that’s actually about champagne! I spent yesterday morning in the village of Mailly, tasting vins clairs with Hervé Dantan, chef de cave of Mailly Grand Cru. (It’s potentially confusing—Mailly, or Mailly-Champagne, as it’s officially known, is the name of the village, while Mailly Grand Cru is the name of a producer.) Mailly lies on the northern side of the Montagne de Reims, and like its famous neighbors Verzenay and Verzy it’s primarily known for pinot noir, although since 1972 its chardonnay has also been classified as grand cru.

In a lineup of about 15 vins clairs, the most intriguing portion was a series of 2007 pinot noirs from four different lieux-dits in Mailly. Les Chalois, on the border with Verzenay, shows classic notes of spicy black cherry and iron-like minerality typical of the northern Montagne de Reims. Adjacent to Les Chalois, Les Côtes is unusual for this area in that its slope faces south, creating a wine of round, ample ripeness and richly fruity depth. Les Monts de Gélus, from a steep, north-facing slope on the western side of the village, is the opposite in character: all about structure and acidity, with a steely vivacity and zero body fat. Finally, Les Godats is the most lithe and overtly minerally of all of these, coming from the northern sector of the village where the soil is poor and chalky.

Naturally, all of these will be blended into various cuvées, and we won’t see any of them as finished champagnes. So what’s the point of tasting these? Well, beyond merely satisfying my curiosity, I think that it serves to demonstrate how hazardous it is to generalize about village character in Champagne. What is the character of Mailly? Is it Monts de Gélus? Or Les Côtes? One can draw commonalities between the various sectors, but at the same time, it’s a myth that the village is the lowest common denominator in Champagne. What many people forget is that even a so-called mono-cru champagne is the product of a blend.


David McDuff said...

Insightful post, Peter. Could you frame your closing comments in the context of something like a single vineyard, vintage blanc de blancs? I know it's not exactly an everyday thing, but inquiring minds want to know.

Peter Liem said...

Well, a single-vineyard champagne and a single-cru champagne are different things. To use some famous examples, Salon is a mono-cru champagne, blended from various vineyards in Le Mesnil-sur-Oger, while Krug Clos du Mesnil is a single-vineyard champagne from the vineyard of that name. Being a single-vineyard wine doesn't make Clos du Mesnil better or worse than Salon, but the two are different items in terms of expression of terroir.

My point about village vs. vineyard is just that most people tend to think of village in Champagne, and forget that each village is composed of many different vineyards, just as in Burgundy.

amy ryan said...

You have done a great job. I will definitely dig it and personally recommend to my friends. I am confident they will be benefited from this site. 
tourbystudent |

nimi parker said...

I am truly inspired by this online journal! Extremely clear clarification of issues is given and it is open to every living soul. I have perused your post, truly you have given this extraordinary informative data about it.
atcostructures |

Anjli honey said...

This is truly good content and informative weblog, I praise what youve done here, along with sharing great material with excellent suggestions and concepts, Im truly pleased to post my comment on this weblog, many thank yous to the author.
uilink |

loren Jett said...

Thank you so much! Really rich content and very useful information. I found my problem’s solution starting over here. |

Anonymous said...

You have done a great job. I will definitely dig it and personally recommend to my friends. I am confident they will be benefited from this |

Philip Shaun said...

I was suggested this blog by my cousin. I am not sure whether this post is written by him as no one else know such detailed about my difficulty. You are wonderful! Thanks! |

Abigail Alexandra said...

This is truly good content and informative weblog, I praise what youve done here, along with sharing great material with excellent suggestions and concepts, Im truly pleased to post my comment on this weblog, many thank yous to the |

Michael Amat said...

I was about to say something on this topic. But now i can see that everything on this topic is very amazing and mind blowing, so i have nothing to say here. I am just going through all the topics and being appreciated. Thanks for sharing. said...

nike nfl jerseys
michael kors handbags
coach factory outlet
oakley vault
kevin durant shoes
ray ban sunglasses
louis vuitton outlet stores
michael kors handbags
supra shoes
coach outlet store online
michael kors uk
michael kors outlet
michael kors handbags
nike air max
coach outlet store online
nike roshe run
coach outlet
coach outlet
tiffany outlet
louis vuitton outlet
coach outlet store online clearances
adidas originals
ray ban sunglasses outlet
designer handbags
jordan shoes
celine handbags
michael kors outlet
coach outlet
jordan 13
coach outlet
coach outlet online
cheap oakley sunglasses
ralph lauren polo
air jordans
coach outlet store online
christian louboutin outlet
michael kors handbags
jordan retro
louis vuitton handbags
longchamp bags

برامج كمبيوتر said...

برامج كمبيوتر
فايرفوكس 2017
برنامج كودك 2017
برنامج التعديل على الصور
جوجل كروم 2017

تحميل جوجل كروم 2016
فلاش بلاير 2016
واتس اب للكمبيوتر
واتس اب للكمبيوتر 2016
تحميل واتس اب للكمبيوتر 2016

Hua Cai said...

kobe bryants shoes
beats headphones
michael kors outlet
ysl outlet
michael kors outlet
tods outlet
burberry outlet store
cheap mlb jerseys
louis vuitton handbags
coach outlet
tiffany outlet
nfl jerseys
nike foamposite
rolex watches
kobe 9 elite
canada goose sale
vans shoes
fitflops uk
beats by dre
ralph lauren outlet
abercrombie and fitch
celine outlet online
yeezy boost
football shirts
mcm outlet
michael kors outlet
mont blanc outlet
hermes outlet
longchamp pas cher
ed hardy tshirts
yeezy boost 350
longchamp outlet
tory burch outlet online
michael kors wholesale
cheap snapbacks

yoob games said...

تعتبر العاب تلبيس من اشهر الانواع في هذا المجال وهي بدورها تتضمن عدة اصناف جميلة ويعشقها الكتير وخاصة البنات منها العاب تلبيس ومكياج التي تمزج بين التلبيس وكذلك الميك اب في آن واحد هذا الامر الدي يزيد من جمالها وتجعل كل من يلعبها يستمتع بذلك زد على ذلك العاب تلبيس باربي التي تعرف شعبية كبيرة لانها شخصية مشهورة ويعرفها الصغير والكبير ولهم ذكريات جميلة معها لانها اشتهرت في عالم الكارتون والان اصبح الامر كذلك في مجال الالعاب وغير هذا هناك كذلك نوع آخر مميز ايضا وهو العاب تلبيس عرائس فالجميع يحلم ان يقوم بتلبيسهما لانها تذكرهم بهذه المناسبة الجميلة الا وهي الزواج التي تعتبر اهم مرحلة في حياة الانسان وهناك انواع مغايرة لها جمهور كبير في كل انحاء العالم وهي العاب قص الشعر ليس هي فقط بل توجد ايضا العاب طبخ التي يمكن للجميع لعبها سواء كانوا اولادا او بناتا وهي الاكتر طلبا في النت ويحبها الجميع ومعها ايضا العاب باربي التي تكلمنا عليها بكل انواعها
لعبة تحضير السلطة
العاب بنات مكياج
العاب بنات 2016

forex said...

نتيجة الشهادة الثانوية ليبيا
وزارة التربية والتعليم ليبيا نتيجة الاعدادية والثانوية

تردد قناة mbc مصر
ارقام تليفونات ويسترن يونيون مصر
سعر الدولار اليوم في السوق السوداء
سعر الدولار اليوم
اسعار الدولار في البنوك اليوم

forex said...

تحميل برنامج واتس اب للاندرويد 2017
تحميل برنامج واتس اب للاندرويد Download WhatsApp for
WhatsApp for Android
WhatsApp Messenger – تطبيقات Android على Google Play
تحميل برنامج الواتس اب للاندرويد اخر اصدار جديد Whatsapp
واتس اب للاندرويد برابط مباشر
تحميل برنامج واتس اب للاندرويد WhatsApp حالات واتس اب

forex said...

موقع تركيب الصور
موقع تركيب الصور علي خلفيات
موقع تركيب الصور على خلفيات طبيعية اون لاين
كلمات الاغاني
ماهو الفيس بوك
الفيس بوك
hotspot shield download windows 8

forex said...

تحميل برنامج هوت سبوت شيلد للايفون برابط مباشر
تحميل برنامج hotspot shield للكمبيوتر
تحميل برنامج hotspot shield للبلاك بيري
Hotspot Shield Free Privacy
تحميل برنامج hotspot shield launch
تحميل برنامج hotspot shield launch لفتح المواقع
تحميل برنامج hotspot shield launch برابط مباشر
برنامج هوت سبوت للجوال
Free VPN Download 2017

forex said...

السفر الي ماليزيا
فيزا ماليزيا للمصريين بشكل مبسط وسريع
تكاليف السفر لماليزيا والمصاريف اليوميه
السياحة في ماليزيا
شرب مني زوجته
تطبيق فيسبوك الخاص بجهاز Android
بالاسم نتيجة الشهادة الثانوية
بالاسم نتيجة الشهادة الثانوية 2017 في ليبيا

forex said...

نتيجة الشهادة الثانوية ليبيا
ليبيا : اعلان نتائج الشهادة الثانوية العامة 2017 عبر موقع نتيجة الامتحانات الرسمي
نتيجة الشهادة الثانوية العامة 2017 ليبيا وزارة التعليم بنغازي
أخبار التعليم

forex said...

نتيجة الشهادة الثانوية ليبيا

sarah saad said...

شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة نقل اثاث بالقطيف

sarah saad said...

افضل شركة تنظيف خزانات ومنازل وشقق بالمدينة المنورة شركة غسيل خزانات ومكافحة حشرات بالمدينة المنورة ونقل عفش بالمدينة المنورة مؤسسة صفوة المدينة
شركة غسيل خزانات بالمدينة المنورة

koko said...

تحميل جوجل كروم 2017
تحميل جوجل كروم
جوجل كروم
تحميل برنامج سكاى بى 2017
تحميل برنامج سكاى بى
برنامج سكاى بى
سكاى بى
تحميل فايرفوكس
تحميل برنامج فايرفوكس
تحميل لعبة بوكيمون
تحميل لعبة بوكيمون للكمبيوتر

koko said...

تحميل بوكيمون
hotspot shield
تردد قناة DMC
تردد قناه on sport
العاب فرايف
العاب friv
تحميل فرايف
تحميل friv
friv games
friv 5
friv 4
ماهو الفيس بوك
الفيس بوك

koko said...

فيس بوك
بوك تنزيل
فيس بوك
الفيس بوك
بوك فيس
فيسبوك عربي
فيس بوك البنات
فيس بوك تحميل
فيس بوك تنزيل
فيس بوك عربي
تطبيق mobikim
تطبيق mobikim tv
mobikim tv